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美式香脆炸粉(原味)
油炸系列（粉類）做法：
制作步驟：
1、前處理：首先把雞腿解凍，洗干凈瀝干待用。
2、腌 制：按比例1公斤（腌漬料）：10公斤（水）：22公斤（雞腿），先將“珍料”牌香辣腌漬料加入清水稀釋攪勻，然后放入雞腿腌制，存放在0～4℃的條件下，腌制8小時后待用。
3、上 粉：將適量“珍料”牌美式香脆炸粉倒入盆內，然后放入已腌制的雞腿進行第一次上粉，用粉將幾雞腿搓揉,然后按同一方向均勻拋脫，輕壓，等表面粘上粉后放入漿水中過漿撈起，繼續第二次上粉，用手來回拋脫1分鐘，等雞腿表面粘上粉且有花紋后即可炸制。
4、炸 制：將爐溫調至160℃，等油溫升起后，把上好粉的雞腿放入鍋中炸制10分鐘，呈金黃色即可出鍋。
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