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炸雞裹粉的技術


  炸雞裹粉的技術
  這個主要是配料成分的比例 , 用45%生粉30%的水 25%面粉 的比例最好做法。炸雞裹粉
   先把面粉和生粉參合到一起 把雞翅倒入進行裹粉程序(要用力 盡量把粉裹緊) ,然后放到水里過一下(在水里放一下馬上取出來) ;接著進行第二遍裹粉, 讓粉都沾到 濕的雞翅上; 裹緊后就可以炸了我說的就是炸雞翅或雞腿; 里面的捏雞翅或雞腿就是用生粉 裹一下, 放水里過一下 ,然后再裹一下, 炸的時候放在230多度的油溫的油里炸6分鐘。炸雞裹粉
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